dimanche pluvieux : de la cuisine...

ok, même si il n'avait pas plu, j'aurais fait de la cuisine !

c'est juste pour le titre :-)

J'ai testé le Flan de courgette et pomme de terre... du dernier Guide cuisine, hors série.... ce petit format que j'aime tant, que des recettes, pas de blabla, que du bonheur ! et le plus souvent facile, et délicieuses, ce qui ne gâte rien !

Voici ce qu'ils en disent...

cuisez 500 g de pommes de terre avec la peau environ 20 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

faites revenir dans 2 cuiller à soupe d'huile d'olive 2 courgettes découpées en dés, et 2 oignons émincés, salés, poivrés.

ouais, ben, vous avez déjà fait des dés avec des courgettes, vous ???

Dès que ces légumes sont murs tendres, égouttez-les dans une passoire.

      (ce que je peux être étourdie !!)   

Epluchez les pommes de terre (et tentez comme vous pouvez de ne pas vous brûler...). Ecrasez les en purée, incorporez 10 cl de crème liquide (un peu au pifomètre pour ma part...), 4 oeufs (et c'est là que je fais une variante..... je n'incorpore que les jaunes de 4 oeufs.....), les courgettes, les  oignons, en même temps, j'aurais bien du mal à séparer ces deux-là.... 50 g de parmesan (ou Gran Panado...) râpé. 

 

Variante de la Zette : je bats les 4 blancs en neige et les ajoute avec plus ou moins de délicatesse à la préparation... ça ne mange pas de pain, et ça fait (sûrement) toute la différence.....

Versez la préparation dans un moule à cake beurré....

héhéhé...

avec ma méthode, je peux nourrir la moitié d'un régiment, j'ai donc besoin de plusieurs moules...

 et je cuis 30 minutes le plus petit à 180°C, four préchauffé, 

et je cuis 40 minutes le plus grand à la même température.....

 

Ouais, ben, quelques minutes plus tard, il est bien dégonflé..

Mais moi,je me suis régalée !

un pur délice !

et également délicieux froid !